山奈山奈

不知道平常大家都怎麼料理「豆輪」啊

滷來吃還是炒來吃呢

我喜歡撕成一片片的

用薑絲、辣椒爆香

再加些醬油、黑醋和少許的糖調味

拌炒個幾分鐘

起鍋時再放些蔥段增加香味

就是我愛的炒豆輪絲了

這也是媽媽敎我的

前幾天爸爸送了幾顆自己種的芋頭給我

一直拿不定要如何料理

想做芋圓又覺得費工夫

炸芋頭片熱量可高的嚇人

芋頭米粉好像吃了會胃脹氣

芋頭甜湯又嫌甜

唉呀

討厭的秤子毛病又犯了

總覺得沒有完美的組合啊

最後突發奇想地把芋頭切丁炸酥和豆輪炒來吃

〈這樣熱量好像也不低耶〉

同樣地用了薑末、蒜末和辣椒爆香

調味料除了醬油外我又加了些辣豆瓣醬和米霖

米霖是一種日本料理酒

嚐起來甜甜的

加了它就可以不用加糖囉

夏天作日式涼麵時

我也會把米霖和柴魚醬油加在一起

就是美味的涼麵沾醬囉

加點芥末味道會更好

啊

又離題啦

回來~回來

加完調味料後要記得加點水

讓食材繼續烹煮吸飽湯汁入味

等待數分鐘收乾後就可以盛盤上桌啦

濕濕的會不好吃所以湯汁ㄧ定要收乾

最適合拌飯帶便當因為好下飯

而且不需花大錢就可以吃飽飽

是道經濟實惠

又美味的創意料理

歡迎大家試作

經驗交流啦